Migdałowe beziki z nugatem

Rozdrobnić migdały mikserem.
Oddziel białka od żółtek.

PRZYGOTOWANIE BEZY

1. Wymieszaj w misce posiekane migdały z cukrem.
2. W misce ubij na sztywno białka jaj.
3. Delikatnie wymieszaj ubite białka jaj razem z migdałami.
4. napełnij foremki do ciasta lub miseczki (po uprzednim ich wysmarowaniu masłem), i włóż do piekarnika (piekarnik powinien być wstępnie nagrzany do 200 °C).
   Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw na bok.

PRZYGOTOWANIE NADZIENIA

1. W rondlu zagotuj śmietankę.
2. Dodawaj po trochu czekoladę połamaną na małe kawałki. Zmniejsz ogień i dobrze wymieszaj.
3. Zdejmij rondel z ognia i dalej mieszaj aż uzyskasz jednolitą zawartość. Pozostaw do ostygnięcia.

SKŁADANIE BEZIKÓW

1. Wyjmij bezy z formy od razu po wystudzeniu. Umieść jedną bezę na drugiej z warstwą nadzienia pomiędzy nimi.
2. Udekoruj nadzieniem używając szprycy.

PRZYGOTOWANIE NUGATU

1. Dokładnie umyj i wysusz rondel przed robieniem karmelu (cukier plus łyżka wody). Tak szybko, jak tylko karmel uzyska piękny złoty kolor, dodaj migdały.
2. Wymieszaj energicznie i wylej nugat na marmurową płytę, która wstępnie powinna być nasmarowana oliwią. Całość rozprowadź po powierzchni wałkiem do ciasta.
3. Pokrój nugat na trójkąty i umieścić na bezach.