Frytkownica
Jedynie wyjątkowo wydajna frytkownica pozwala uzyskać wysokiej jakości rezultaty. Zależą one od odpowiedniego dostosowania pojemności w litrach oraz mocy. Frytkownica Lacanche, oferująca pojemność 5 litrów oraz wyposażona w elementy grzewcze o łącznej mocy 3 kW, umożliwia szybkie smażenie i zapewnia rewelacyjne efekty. Dysponuje ona strefą chłodną, termostatem bezpieczeństwa oraz strefą emulgacji, dzięki czemu cały układ może pracować w bezpieczny sposób. Część funkcjonalną, złożoną z elementu grzewczego oraz elementów regulacyjnych, można wyjąć. Czyszczenie frytkownicy Zbiornik ze stali nierdzewnej, wzmocniony żebrowaniem i wyposażony w zawór spustowy, jest wyjątkowo łatwy w utrzymaniu. Frytkownica stanowi opcjonalny element wyposażenia w modelach Chambertin, Chassagne, Fontenay, Cîteaux, Cluny 1400, Cluny 1800, Sully 1800 et 2200.